中國人不說煮茶，說「泡」茶，是很有健康概念的。英國研究人員發現，茶泡好了，還是得悶一下才能讓抗氧化物釋出，有益健康。
羅威特研究院研究發現，茶葉在茶壺裡用沸水悶個五分鐘，可以破壞自由基的抗氧化物釋放得最好。自由基是會引發癌症以及心臟疾病的原子。
喝悶過五分鐘的茶的人，血液裡的抗氧化物的量比喝，只悶了一分鐘的茶的人高了百分之六十。比喝悶了三分鐘的茶的人高了百分之三十。
不過悶的時間超過五分鐘，抗氧化物的量不會再增加。當然，加奶不加奶更不會影響抗氧化物的量。
小時候常常喝爺爺泡的茶~爺爺只是說喝茶的第一泡不能喝~好像是茶的味道還沒出來~但原來更科學的研究是這樣阿~我想這個爺爺應該不知道吧~不過茶的第一泡還真的是沒什麼味道~而且裡頭有很大的學問...算了！反正我都是喝的那個人><...
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