台南官田鄉名產想到菱角，就彷彿回到小時候的感覺，媽媽總會去市場買ㄧ大帶回來吃，熱熱的吃起來很過癮，不過真的很久沒吃到了，好像是市場很少人賣的樣子，不過菱角其實也是個不錯的食物，除了可以做很多種菜，湯也可以，他的成分為：
1.澱粉：菱角含有豐富的澱粉質。
2.蛋白質。
3.維生素：菱角含有維生素B2、C等維生素。
4.礦物質：菱角含有鐵、鈣、磷等多種礦物質。
菱角的功用：
1.菱角在中醫上有清暑、止渴、安中、補中、補臟以及解毒的功用。
2.益健脾、祛病強身：適合體弱老人及小孩食用。
3.抗癌：日本有實驗證明每日飲用鮮菱角汁，可以幫助對抗癌症。
4.減肥：因為不含脂肪，所以不用擔心
5.其他：減肥、解酒、解熱、利尿、通孔等作用。
因專題而開始研究台灣的美食，看到官田的菱角節，之前還不知道有這個活動，覺得能為自己家鄉的名產做推廣真的是ㄧ件很開心的事情，就像是桃園我們也有推廣蓮花的感覺是類似的，希望下次能在官田參加這個節慶。
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